道路交通ネットワーク再現

https://artisoc-cloud.kke.co.jp/documents/tutorial/tutorial4/index.html
このチュートリアルを参考にしています．nodeとlinkのCSVファイルは，実際の道路ネットワークを参考にし，自分で作成しました．このチュートリアルでは，ランダムにスタートとゴールを設定していますが，スタート地点と目標地点を最初に指定して，リンク上を移動させたいです．どのようにコードを変更したらよいですか？
また，最終的には実際の道路交通を再現したいと考えているのですが，何か参考になりそうなサンプルモデルや参考書などがあれば教えていただきたいです．